Jajko sadzone na pomidorach

Błyskawiczny przepis na pyszne śniadanie lub kolację.

Co potrzeba ( na 1 porcję)?

• 1 duży pomidor (ok. 260 g);
• 1 jajko;
• łyżeczka oliwy,
• 1 mały ząbek czosnku;
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, płatki chilli;
• do posypania: szczypiorek lub natka pietruszki;
• kromka pieczywa pełnoziarnistego.

Jak zrobić.

Pomidora sparzyć. Obrać ze skórki. Pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i zrumienić czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodać pomidory. Przyprawić w/w przyprawami. Wymieszać. Całość dusić koło 1 minuty na niewielkim ogniu.

Po tym czasie na środku zrobić "gniazdko" i wbić jajko. Patelnie przykryć przykrywką. Gdy białko się zetnie, patelnię zdjąć z ognia. Danie wyłożyć na talerz i posypać szczypiorkiem/natką pietruszki.

Podawać z pieczywem pełnoziarnistym.