Kawa mrożona

Na upały nie ma nic lepszego niż mrożona kawa. Można zrobić na pełnotłustym mleku, z dodatkiem bitej śmietany i polewy czekoladowej. Można zrobić też wersję bardziej fit :). Oto przepis:

Co potrzeba (na 1 porcję)?

• kawa rozpuszczalna (ilość według upodobań) - ja dałam 2 łyżeczki;
• pół szklanki wody;
• 1/3 szklanki zimnego, chudego mleka;
• 1 banan;
• kilka kostek lodu;

Jak zrobić?

Banana obrać, pokroić w plastry i zamrozić.

Kawę rozpuścić w pół szklanki zimnej wody. Można rozpuścić w ciepłej i ostudzić. 

Zamrożonego banana, kawę i mleko zblendować. 

Przelać do wysokiej szklanki, dodać kilka kostek lodu. Przyozdobić kilkoma plastrami banana. 

Jajko sadzone na pomidorach

Błyskawiczny przepis na pyszne śniadanie lub kolację.

Co potrzeba ( na 1 porcję)?

• 1 duży pomidor (ok. 260 g);
• 1 jajko;
• łyżeczka oliwy,
• 1 mały ząbek czosnku;
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, płatki chilli;
• do posypania: szczypiorek lub natka pietruszki;
• kromka pieczywa pełnoziarnistego.

Jak zrobić.

Pomidora sparzyć. Obrać ze skórki. Pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i zrumienić czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodać pomidory. Przyprawić w/w przyprawami. Wymieszać. Całość dusić koło 1 minuty na niewielkim ogniu.

Po tym czasie na środku zrobić "gniazdko" i wbić jajko. Patelnie przykryć przykrywką. Gdy białko się zetnie, patelnię zdjąć z ognia. Danie wyłożyć na talerz i posypać szczypiorkiem/natką pietruszki.

Podawać z pieczywem pełnoziarnistym. 

Makaron z bobem, suszonymi pomidorami, serem feta i pesto

Szparagi poszły w las, w zamian mamy sezon na bób. Korzystając z okazji postanawiałam przygotować bezmięsny obiad z tym dobrodziejstwem :)

Co potrzeba (na 2 porcje)?

• 140 g makaronu pełnoziarnistego;
• 300 g bobu;
• 6 suszonych pomidorów (ok. 30 g);
• 60 g sera feta;
• 1 duży ząbek czosnku;
• 1 łyżka pesto bazyliowego;
• przyprawy: sól, pieprz, płatki chilli, zioła prowansalskie;
• 1 łyżeczka oliwy;
• łyżka posiekanego szczypiorku.

Jak zrobić?

Bób ugotować w lekko osolonej wodzie. Przestudzić pod zimną wodą. Obrać ze skórki.

Ser feta oraz suszone pomidory pokroić w kosteczkę.
Makaron ugotować al dente. Odcedzić.


Na patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy, na oliwę wrzucić przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, płatki chilli oraz zioła prowansalskie. Całość lekko przysmażyć.

Do ugotowanego makaronu dodać łyżkę pesto, podsmażony czosnek z przyprawami, suszone pomidory, ser feta oraz bób. Całość wymieszać.

Danie wyłożyć na talerz, posypać pieprzem oraz szczypiorkiem.

Smacznego :)

Wiosenna klasyka - szparagi i łosoś

U mnie na talerzu wiosenna klasyka - czyli będące na topie szparagi, łosoś, oraz kasza bulgur z dodatkiem suszonych pomidorów. 

Co potrzeba (na 1 porcję)?

• dzwonko łososia;
• 45 g kaszy bulgur (można zastąpić np. kuskusem);
• pęczek zielonych szparagów (200 g);
• 3 szt. pomidorów suszonych;
• łyżeczka oliwy z oliwek (u mnie z bazylią);
• przyprawy: sól, pieprz, pieprz cytrynowy, czosnek granulowany, kurkuma.

Jak zrobić?

Łososia opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Przyprawić solą, pieprzem cytrynowym oraz skropić oliwą.

Szparagi umyć, osuszyć, odłamać twarde końce. Przyprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Skropić oliwą. 

Łososia i szparagi wyłożyć do naczynia żaroodpornego albo na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.  Piec w 180 st. C przez ok. 15 minut.

Kaszę bulgur ugotować według instrukcji na opakowaniu. Wymieszać z pokrojonymi w kosteczkę suszonymi pomidorami.

Obiad z krewetkami

Ileż można jeść tego kurczaka? :) Dla odmiany proponuję krewetki (u mnie koktajlowe), z pysznymi dodatkami.

Co potrzeba (na 2 porcje)?

• krewetki koktajlowe - u mnie mrożone (250 g);
• 40 g pełnoziarnistego makaronu;
• 50 g fasolki mung (zamiennie ciecierzyca, soczewica lub dowolne strączki);
• 3 garście szpinaku;
• 5 sztuk suszonych pomidorów;
• 5 sztuk pomidorów koktajlowych;
• natka pietruszki;
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, płatki chilli, mielona kolendra, kurkuma, imbir;
• oliwa z oliwek

marynata do krewetek z tego przepisu

Jak zrobić?

Krewetki rozmrozić, opłukać pod bieżącą wodą i zalać przygotowaną marynatą. Odstawić do lodówki na minimum 30 minut.

Namoczoną wcześniej fasolkę mung (lub inne strączki - uwaga: soczewica nie wymaga moczenia) ugotować według instrukcji z opakowania.

Na patelni z niewielka ilością oliwy przysmażyć krewetki. Dodać szpinak i lekko poddusić. Kolejno dodać ugotowaną fasolkę i suszone pomidory. Jeszcze chwile poddusić. Na koniec dodać pomidory koktajlowe, przyprawić w/w przyprawami, wymieszać.

Podawać z makaronem ugotowanym al dente. Danie posypać posiekaną natką pietruszki.

Makaron, kurczak, bakłażan, cukinia, feta, suszone pomidory

Powoli zbliża się sezon na bakłażany i cukinie. Warzywa te pojawiły się już w sklepach w przystępnej cenie. Kupiłam więc i to i to :). Nie było czasu na wymyślanie fikuśnej potrawy, więc zrobiłam szybki obiad: pełnoziarnisty makaron orkiszowy (oczywiście możecie użyć ulubionego) z kurczakiem, bakłażanem, cukinią, fetą i suszonymi pomidorami. To wszystko posypane szczypiorkiem i kiełkami.

Co potrzeba (na 2 porcje)?

• 90 g makaronu pełnoziarnistego;
• pojedyncza pierś z kurczaka (250 g);
• 1 średni bakłażan (260 g);
• 1 mała cukinia (150 g);
• 6 szt. suszonych pomidorów (30 g);
• ser feta (50 g);
• szczypiorek, kiełki;
• oliwa z oliwek;
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka, płatki chilli, mielona kolendra.

Jak zrobić?

Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić wedle uznania, odstawić do lodówki przynajmniej na 30 minut (u mnie na całą noc).

Bakłażana przekroić wzdłuż na 4 części, następnie pokroić w plastry.  Aby pozbyć się goryczki, bakłażana należy posolić i ułożyć na ręczniku papierowym na ok 10 minut.

Cukinię pokroić w plastry, suszone pomidory i fetę w kosteczkę.

Ponieważ cukinia, a w szczególności bakłażan chłoną tłuszcz jak gąbką, ja upiekłam je w piekarniku (na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia) w 180 st. C przez ok 10-15 minut. 

Kurczaka usmażyć na niewielkiej ilości patelni. Na patelnię dorzucić upieczoną cukinię i bakłażana, oraz pokrojone suszone pomidory. Dodać przyprawy i chwilę poddusić (można dolać odrobinę wody). 

Makaron ugotować al dente, wyłożyć na talerz. Na makaron wyłożyć zawartość patelni. Posypać serem feta, szczypiorkiem oraz kiełkami. 

Pasta z twarogu i wędzonej makreli, z suszonymi pomidorami

Pasta rybno-twarogowa świetnie nada się do kanapek, ale także na obiad, jak dodatek do makaronu. 

Co potrzeba?

• 1 wędzona makrela;
• 150 g twarogu (u mnie Grani naturalny);
• 5 szt. pomidorów suszonych;
• 1 mała cebula;
• szczypiorek;
• sól, pieprz.

Jak zrobić?

Makrelę obrać z ości. Przełożyć do miski. Dodać twaróg i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Przyprawić pieprzem i niewielka ilością soli (makrela jest już słona). Całość zblendować.

Do pasty dodać pokrojone w kosteczkę suszone pomidory oraz posiekany szczypiorek. Wymieszać łyżką.

I gotowe :)