Bardzo czekałam na tę Wielkanoc. Nie mogłam doczekać się nie tylko czasu spędzonego z Rodziną, ale także pysznego jedzenia. Teraz mam szczerze dość. Rodziny nie, na szczęście. Tylko jedzenia :)
Pierwszym obiadem po powrocie do normalności jest makaron pełnoziarnisty z selerem naciowym, młodą marchewką, świeżym szpinakiem, z pomidorami koktajlowymi oraz suszonymi, oliwkami, oraz z dodatkiem kiełków i szczypiorku. No i najważniejszy składnik dania: indyk ekologiczny. Jeżeli macie możliwość kupna mięsa prosto od lokalnego hodowcy, albo pośrednio, w punktach ze zdrową żywnością, to szczerze polecam. Ręczę, że poczujecie różnicę już w samym zapachu mięsa, nie wspominając o smaku.
Co potrzeba (na 2 porcje)?
- pierś z indyka/kurczaka (230 g);
- 80 g makaronu pełnoziarnistego;
- 1 marchewka (70 g);
- 2 łodyżki selera naciowego (100 g);
- 2 garści świeżego szpinaku (80 g);
- 5-6 szt. pomidorów suszonych;
- 10 szt. oliwek czarnych;
- łyżka oliwy z oliwek;
- do posypania: szczypiorek, kiełki;
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka, płatki chilli, kurkuma.
Jak zrobić?
Mięso pokroić w kosteczkę, przyprawić wedle uznania. Ja ostatnio upodobałam sobie marynatę z tego przepisu. Odstawić na minimum 30 minut do lodówki.
Seler, marchewkę i oliwki pokroić w plasterki, suszone pomidory w kosteczkę. Szpinak umyć i oderwać łodyżki (jeżeli tego wymaga).
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić indyka/kurczaka, smażyć ok 3 minut, mieszając.
Po tym czasie na patelnię dołożyć seler i marchewkę. Dusić aż warzywa będą miękkie.
Dorzucić szpinak i pomidory suszone, wymieszać i dusić jeszcze 3 minuty, aż szpinak będzie gotowy.
Danie przyprawić na patelni solą, pieprzem, słodką papryką oraz chilli, czosnkiem granulowanym i kurkumą.
Podawać z makaronem ugotowanym al dente. Wyłożone na talerz danie posypać oliwkami, kiełkami oraz szczypiorkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz